Pézsmatökkrémleves laktózmentes grillsajttal

Hozzávalók

Hozzávalók 6 adaghoz:
A krémleveshez:
1 pézsmatök darabokra vágva
2 nagy sárgarépa apróra vágva
2 hagyma meghámozva, negyedelve
1 fej fokhagyma egészben, héjastól, a tetejét levágva
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál tengeri só
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt kardamom
7 dl csésze alaplé
1,5 dl tejszín
1 teáskanál almaecet

A díszítéshez:
2 doboz kockákra vágott Laktózmentes Hajdú Serpenyős & Grillsajt
1 csokor kelkáposzta
1 evőkanál olívaolaj
3 megpucolt fokhagyma
1,5 dl víz
1 evőkanál balzsamecet

Fűszerpaprika pehely

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra.

2. Béleld ki a tepsit sütőpapírral és helyezd rá a pézsmatököt, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát.

3. Locsold meg a zöldségeket az olívaolajjal, majd szórd rá a fahéjat, a kardamomot és a sót. Forgasd át alaposan, győződj meg róla, hogy az összes zöldséget bevonja az olaj és a fűszer.

4. Süsd kb. 30 percig, vagy amíg a tök meg nem puhul.

5. Tisztítsd meg a kelkáposztát, távolítsd el a szárait, majd vagdosd fel a leveleket. Párold fonnyadásig egy fazékban az olajjal, majd add hozzá a fokhagymát és főzd még 1 percig.

6. Keverd bele a vizet, a sót és a borsot is. Forrás után csökkentsd a hőmérsékletet, tegyél rá egy fedőt és párold még 20-25 percig. Ha megpuhult a kelkáposzta, akkor vedd le a tűzről és keverd bele az ecetet.

7. Forrald fel az alaplevet.

8. Amikor a zöldségek megsültek-puhultak, vedd ki őket a sütőből, és helyezd őket egy turmixgépbe. Add hozzá az alaplevet és az ecetet, nyomd ki az összes fokhagymagerezdet a sült fokhagymából, és ezt is add hozzá a turmixgéphez.

9. Turmixoljd a levest, amíg sima és selymes nem lesz. Állítsd le a turmixgépet, add hozzá a tejszínt, majd egy gyors kóstolás után fűszerezd ízlésed szerint!

10. A kockázott grillsajtokat süsd aranybarnára egy serpenyőben, kevéske olívaolaj hozzáadásával.

11. Tálald a pézsmatökkrémlevest a grillsajtokkal és a főtt káposztával.

12. Jó étvágyat! :)



További receptekért látogass el oldalunkra: www.hajdusajt.hu