Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát, majd tedd egy lábasba a vízzel vagy zöldségalaplével. Forrald fel, majd alacsony lángon, fedő alatt főzd kb. 15 percig, amíg megpuhul és felszívja a folyadékot. Ha kész, húzd le a tűzről, és hagyd lefedve pihenni 5 percig.

2. Közben a lecsepegtetett csicseriborsót keverd össze az olívaolajjal, a füstölt paprikával, a fokhagymaporral, sóval és borssal. Pirítsd serpenyőben 6-8 percig, amíg kissé ropogósabb és illatosabb lesz.

3. Készítsd el az öntetet: keverd össze a görög joghurtot, az olívaolajat, a citromlevet, a mézet vagy juharszirupot, a fokhagymát és a dijoni mustárt. Sózd, borsozd ízlés szerint. Ha túl sűrű, adj hozzá 1-2 evőkanál vizet, hogy könnyebben csorgatható legyen.

4. Hevíts fel egy grillserpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Süsd meg a High Protein grillsajt szeleteket oldalanként kb. 2-3 perc alatt, amíg kívül aranybarnák, belül pedig finoman puhák lesznek.

5. Oszd el a quinoát négy tálban. Tedd mellé a bébispenótot, az uborkát, a koktélparadicsomot, a paprikát és a pirított csicseriborsót.

6. Helyezd a tetejére a frissen sült High Protein grillsajtot, locsold meg a citromos-joghurtos öntettel, majd szórd meg friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

7. Tálald frissen, langyosan. Pont elég tartalmas egy ebédhez, de nem olyan nehéz, hogy utána csak vízszintes életmódban tudj tovább működni.

Jó étvágyat!